Receita de Homus de Beterraba

Feriado aqui em casa é sempre assim: ar condicionado no máximo, pijama, cobertor e maratona de netflix na tv. Quem não curte? E para acompanhar, nada melhor do que um boy magia lanchinho super fácil de fazer: homus de beterraba e batata doce. 

Reza a lenda que a beterraba acaba com a anemia. MITO! Uma xícara de beterraba cozida possui apenas 0.8mg de ferro (o grão de bico, por exemplo, tem 1.4mg de ferro na mesma porção). Na verdade, ela é riquíssima em FIBRAS, daí a recomendação para comer muita beterraba durante os tratamentos de anemia, pois é muito comum episódios de prisão de ventre nesse período, se é que vocês me entendem? ;-)

O destaque da beterraba são seus antioxidantes, em especial a betacianina, substância que dá a sua cor característica e que ainda atua na produção de colágeno. Alô, pele bonita! 

Homus de Beterraba
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Ingredientes
  1. 400g de grão-de-bico
  2. 450g de beterraba
  3. 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  4. 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
  5. 1 colher (sopa) de suco de limão
  6. 2 dentes de alho
  7. sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer
  1. Cozinhe a beterraba e o grão-de-bico em panelas separadas.
  2. Em seguida, coloque o alho, o tahine e o suco de limão no mixer ou liquidificador.
  3. Junte o grão-de-bico e a beterraba em pedaços.
  4. Vá acrescentando o azeite aos poucos até formar uma pastinha uniforme.
  5. Tempere e sirva com chips de batata doce!
Santa Dica
  1. A batata que eu usei foi a batata doce amarela. Quem é de Porto Alegre pode encontrar esse tipo de batata no Mercado Público, na Banca 10, de frutas e legumes exóticos.
Santa Dieta | Porque aqui não tem milagre! http://santadieta.com.br/

02

May

Lanche da tarde: Waffle Integral Forno de Minas

Nos finais de semana adoro caprichar no lanche da tarde, mas – verdade seja dita – nem sempre tenho vontade de ir pra cozinha. Por isso, eu sempre tenho na minha geladeira, algumas alternativas legais para a fome da tarde. Uma deles é o Waffle Integral Forno de Minas. Com 27% a menos de gordura que a versão original, ele vem congelado e fica pronto em apenas 2 minutinhos na torradeira e #combinacomtudo, do café da manhã até o jantar!! Fica uma delícia também com ricota, tomatinhos cereja e um frango desfiado bem temperadinho. Hmmmm!SD_Packs_FornodeMinas

Mas uma das minhas formas favoritas e saudáveis para curtir o meu lance é com o Creme de Avelã Caseiro! Anota aí a receitinha:

Creme de Avelã SAUDÁVEL

2 xícaras de avelãs cruas

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar

1/2 xícara de leite vegetal (pode ser amêndoa ou até mesmo avelã)

1/4 xícara de açúcar mascavo (você pode acrescentar mais ou menos açúcar, conforme seu

paladar.)

Uma pitada de sal

Opcional: 2 colheres (chá) de óleo de coco (para deixar o creme mais lisinho, mas realmente não precisa.. é só bater bem as avelãs que elas já soltam óleo.)

SD_receita_FornodeMinas

 Para fazer é super simples: Asse as avelãs por 8-10 minutos no forno a 200 C. Depois coloque-as sobre um pano e esfregue até saírem todas as cascas.

Em seguida, bata no liquidificador ou processador até formar uma pasta. Acrescentes os outros ingredientes e processe até conseguir uma mistura homogênea.

20

Mar

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